Ahascragh Distillery – Irlands revolutionäre Öko-Destillerie im Herzen von Galway
Die Ahascragh Distillery schreibt Geschichte als Irlands erste vollständig emissionsfreie Spirituosen Destillerie und definiert damit die Zukunft der nachhaltigen Whiskey- und Gin-Produktion neu. In einer liebevoll restaurierten Kornmühle aus dem frühen 19. Jahrhundert im malerischen Dorf Ahascragh, County Galway, vereint diese aussergewöhnliche Destillerie das Beste aus Vergangenheit und Zukunft.
Das Ehepaar Gareth und Michelle McAllister hat mit ihrer Vision eine industrielle Revolution eingeleitet. Als erste Destillerie Irlands produziert Ahascragh Spirituosen komplett ohne fossile Brennstoffe und nutzt stattdessen eine innovative Kombination aus Wind- und Solarenergie mit hocheffizienter Energiespeicherung, so wie Hochtemperatur-Wärmepumpen (bis 115°C) was ein Novum für Irland ist. Die intelligente Wärmerückgewinnung mit einem Wirkungsgrad von 6,5 ist doppelt so effizient wie herkömmliche Systeme. Zusätzlich wurde das alte Wasserrad der Kornmühle restauriert und als Energielieferant ins Gesamtsystem eingebunden.
Dieses wegweisende und prämierte Energiesystem spart jährlich bis zu 1.690 Tonnen CO2 und reduziert die Energiekosten um beeindruckende 30-40%.
Diese nachhaltige Produktionsmethode beeinträchtigt keinesfalls die Qualität, im Gegenteil. Ahascragh’s ausgezeichnete Spirituosen Portfolio umfasst unter anderem die premium Irish Whiskey „Clan Colla“, mit historischen Wurzeln, benannt nach den legendären drei Colla-Brüdern, die einst über Irland herrschten. Die McAllisters führen damit eine jahrhundertealte Familientradition fort.
Michelle McAllister brennt für Gin und so lag es auf der Hand dass die Ahascragh Distillery nebst Whiskey auch Gin herstellt.
Der XIN Gin, ist ein prämierter Craft Gin, der bereits Goldmedaillen bei der San Francisco World Spirits Competition gewonnen hat und ein grosses Gin Publikum begeistert.